Bomboloni Kentang. Kali ini aku bikin bomboloni tanpa diulen. Naturally leavened bomboloni are essentially sourdough doughnuts (with no sourness). These bomboloni fry up so light and airy you can see why almost every culture has had their own incarnation.
Telur di dalam resepi bomboloni ni berfungsi sebagai pelembut doh.
Donat bomboloni dikenal juga sebagai donat ala Italia.
Tak seperti donat biasa, bomboloni tidak memiliki lubang di tengahnya.
Lagi mencari ide resep bomboloni kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bomboloni kentang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini aku bikin bomboloni tanpa diulen. Naturally leavened bomboloni are essentially sourdough doughnuts (with no sourness). These bomboloni fry up so light and airy you can see why almost every culture has had their own incarnation.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bomboloni kentang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bomboloni kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bomboloni kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bomboloni Kentang memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bomboloni Kentang:
- Sediakan 150 gram (15 sdm) tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
- Gunakan 40 gram (3 sdm) gula pasir.
- Gunakan 100 gram (7 sdm) kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
- Gunakan 1 sdm susu bubuk.
- Ambil 1 butir telur.
- Ambil 40 gram (3 1/4 sdm) butter suhu ruang.
- Gunakan 1/4 sdt garam halus.
- Siapkan Secukupnya gula salju.
- Gunakan Secukupnya coklat/nutella untuk isian.
- Sediakan Bahan Biang :.
- Ambil 1 sdt ragi instant.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 75 ml air hangat.
Malahan bagian tengah bomboloni diberi isian selai maupun custard. Bomboloni, İtalya'da çok sevilen, tadı hem donut hem de pişiye benzeyen enfes bir tatlı. İçi yumuşacık bir çörek, dışı da çıtır çıtır bir lokmayı andırıyor. İç dolgusunda da serbestsiniz. A bombolone (Italian: [bomboˈloːne], pl. bomboloni) is an Italian filled doughnut (similar to the Berliner, krafne, etc.) and is eaten as a snack food and dessert. The pastry's name is etymologically related to bomba (bomb), and the same type of pastry is also called bomba (pl. "bombe") in some regions of Italy.
Cara menyiapkan Bomboloni Kentang:
- Siapkan semua bahan, timbang dan takar dengan pas.
- Buat bahan biang. Siapkan mangkuk, masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat. Diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung.
- Siapkan wadah. Masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang dan aduk rata.
- Uleni sampai setengah kalis. Saya uleni pakai mixer roti biar lebih cepat kalis. Masukkan garam dan butter.
- Uleni sampai kalis elastis. Jika sudah kalis elastis, bentuk adonan menjadi bulatan kecil (sesuai selera) lalu ditata dan ditutup dengan kain bersih atau plastik kedap udara. Biarkan mengembang hingga 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Kira-kira 1 jam saya biarkan sampai kembang.
- Hati-hati over profing. Jika over profing, adonan akan mengembang bagus saat digoreng tapi sesaat setelah digoreng, akan keriput kulitnya.
- Langsung digoreng dengan urutan yang dibentuk pertama kali biar gak over profing.
- Jika bagian bawah sudah kecoklatan, boleh dibalik. Hanya sekali balik saja biar keluar white ringnya dan pastikan minyaknya panas tapi dengan api sedang-kecil. Goreng hingga matang.
- Jika sudah matang, biarkan dingin, lalu lubangi bagian samping untuk mengisi bagian dalam dengan coklat/nutella lalu atasnya taburi dengan gula salju.
A Bomboloni elhozza az igazi, házias fánk élményét Újlipótvárosba. Bomboloni o krapfen fritti fatti in casa #bomboloni#ricettabomboloni#simoneespositopasticciere#pasticceria. I bomboloni o Krapfen, sono dei deliziosi dolcetti da farcire con Nutella, crema pasticcera o marmellata. Preparali subito con la nostra facile ricetta. Questi bomboloni sono morbidi, non troppo zuccherati e potete mangiarli così, cosparsi di zucchero o farcirti di nocciolata, marmellata, composta di mele… External image.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bomboloni kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!